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dimecres, 20 de maig de 2015

III TROBADA DE BLOGS GASTRONÒMICS DE LES BALEARS A EIVISSA | III ENCUENTRO DE BLOGS GASTRONÓMICOS DE BALEARES EN IBIZA



Fa dos anys us anunciava la I Trobada de Blogs Gastronòmics de les Illes Balears a Mallorca. En aquella ocasió va ser el Manu qui es va encarregar d'organitzar-ho tot perquè el dia 1 de juny de 2013 tot sortís rodó. Va ser un dia molt especial, dedicat a la gastronomia mallorquina i en el qual molts de nosaltres, per fi, ens vam posar rostre i veu. L'any passat, les encarregades de preparar la II Trobada de GastroBaleares a Menorca van ser l´Ana i l´Agueque ens van ensenyar el millor de la gastronomia menorquina. El dia 24 de maig de 2014 va ser, de nou, una jornada molt especial que ens va deixar a tots molt bon sabor de boca.

Hace dos años os anunciaba el I Encuentro de Blogs Gastronómicos de las Islas Baleares en Mallorca. En esa ocasión fue Manu quien se encargó de organizarlo todo para que el día 1 de junio de 2013 todo saliera redondo. Fue un día muy especial, dedicado a la gastronomía mallorquina y en el que muchos de nosotros, por fin, nos pusimos rostro y voz. El año pasado, las encargadas de preparar el II Encuentro de GastroBaleares en Menorca fueron Ana y Ague, que nos enseñaron lo mejor de la gastronomía menorquina. El día 24 de mayo de 2014 fue, de nuevo, una jornada muy especial que nos dejó a todos muy buen sabor de boca.


Tan bon sabor de boca, que aquest any és Eivissa l'amfitriona de la III Trobada de GastroBaleares i jo sóc l'encarregada de preparar-ho tot per al dissabte dia 6 de juny. Després de canvis de data, de programa, de patrocinadors, de...en fi, després de més de dos mesos de preparació puc presentar un programa per al dia assenyalat. La majoria de vosaltres ja esteu al corrent de tot perquè us he anat posant al dia a través del nostre grup de Facebook, però pels altres, aquí teniu tota la informació. Com en cada edició la Caty Pol ha estat l'encarregada de realitzar el simpàtic logo per a GastroBaleares, amb un animal representatiu de cada illa: el porc de Mallorca, la vaca de Menorca i l'ovella d'Eivissa-Formentera.

Tan buen sabor de boca, que este año es Ibiza la anfitriona del III Encuentro de GastroBaleares y yo soy la encargada de prepararlo todo para el sábado día 6 de junio. Después de cambios de fecha, de programa, de patrocinadores, de...enfín, después de más de dos meses de preparación puedo presentar un programa para el día señalado. La mayoría de vosotros ya estáis al corriente de todo pues os he ido poniendo al día a través de nuestro grupo de Facebook, pero para los demás, aquí tenéis toda la información. Como en cada edición Caty Pol ha sido la encargada de realizar el simpático logo para GastroBaleares, con un animal representativo de cada isla: el cerdo de Mallorca, la vaca de Menorca y la oveja de Ibiza-Formentera.



Arribar a la illa per avió és complicat pels preus, però pels que vingueu des de Mallorca, Barcelona o Denia ho podeu fer amb vaixell, Balearia ens ha passat una atractiva oferta amb un descompte del 50%. Els preus són de 123€ per persona des de Barcelona en acomodació cabina, de 70€ des de Denia i de 35€ (preu residents) des de Mallorca, tots dos trajectes en acomodació butaca. Quant a l'allotjament, tenim dues ofertes. La primera és de l´Hotel Argos en la Platja de Talamanca i la segona d'Apartamentos El Puerto a Vila. Els interessats en tarifes, situació, reserves etc. us podeu posar en contacte amb mi a través del meu correu electrònic: bloc.ditifet(a)gmail.com.

Llegar a la isla por avión es complicado por los precios, para los que estéis en Mallorca, Barcelona o Denia lo podéis hacer en barco, Balearia nos ha pasado una atractiva oferta con un descuento del 50%. Los precios son de 123€ por persona desde Barcelona en acomodación camarote, de 70€ desde Denia y de 35€ (precio residentes) desde Mallora, ambos trayectos en acomodación butaca. En cuanto al alojamiento, tenemos dos ofertas. La primera es del Hotel Argos en la Playa de Talamanca y la segunda de Apartamentos El Puerto en Ibiza. Los interesados en tarifas, situación, reservas etc. os podéis poner en contacto conmigo a través de mi correo electrónico: bloc.ditifet(a)gmail.com



El PROGRAMA previst per al dia 6, us el explico a continuació. El preu d'inscripció per a totes les activitats és de 65€.
-9:30h Trobada en el Passeig Vara de Rei. Presentació i lliurament de documentació.
-9:45h Sortida cap al Parc Natural de Ses Salines. Visita guiada per un tècnic que ens explicarà la història de la mil·lenària indústria salinera encara en funcionament.
-11:30h Visita a la fàbrica torrador de Cafés Ibiza
-12:45h Degustació i tast en Celler Sa Cova 

-14:30h Dinar en l´Oleoteca Ses Escoles 
-16:30h Visita a la Finca Ecològica Can Muson i realització d´un taller de flaó (pastís de formatge típic eivissenc d'origen medieval preparat amb productes autòctons) Cada participant es portarà el flaó que hagi preparat.
-19:00h Tornada a Eivissa per a una degustació de productes del Forn Can Bufí amb servei inclòs de manicura i maquillatge (possibilitat d'altres tractaments sota reserva)
-Temps lliure per anar a l´hotel o passejar per la ciutat.

-20:30h Trobada en el Passeig Vara de Rei per a Visita guiada i/o teatralitzada a Dalt Vila (casc històric d'Eivissa, recinte emmurallat declarat Patrimoni de la Humanitat per la Unesco en 1999)
-22:00h Sopar en el Restaurant El Portalón.


El PROGRAMA previsto para el día 6, os lo explico a continuación. El precio de inscripción para todas las actividades es de 65€.

-9:30h Encuentro en el Paseo Vara de Rey. Presentación y entrega de documentación.
-9:45h Salida hacia el Parque Natural de Ses Salines. Visita guiada por un técnico que nos explicará la historia de la milenaria industria salinera aún en funcionamiento)
-11:30h Visita a la fábrica tostadero de Cafés Ibiza
-12:45h Degustación y cata en Bodega Sa Cova
-14:30h Almuerzo en la Oleoteca Ses Escoles
-16:30h Visita a la Finca Ecològica Can Muson y realización de un taller de flaó (pastel de queso típico ibicenco de origen medieval preparado con productos auctóctonos) Cada participante se llevará el flaó que haya preparado.
-19:00h Vuelta a Ibiza para degustación de productos del Horno Can Bufí con servicio incluído de manicura y maquillaje (posibilidad de otros tratamientos bajo reserva)
-Tiempo libre para ir al hotel o pasear por la ciudad. 

-20:30h Encuentro en el Paseo Vara de Rey para Visita guiada y/o teatralizada a Dalt Vila(casco histórico de Ibiza, recinto amurallado declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1999)
-22:00h Cena en el Restaurante El Portalón.


Vull agrair especialment la col·laboració de la Fundación de Promoción Turística de Ibiza i de l´Ajuntament d´Eivissa, sense aquesta col·laboració no hagués estat possible obtenir un preu d'inscripció tan ajustat ni un programa tan espectacular i, per descomptat, també a la resta de patrocinadors i empreses col·laboradores.

Quiero agradecer especialmente la colaboración de la Fundación de Promoción Turística de Ibiza y del Ayuntamiento d´Eivissa, sin dicha colaboración no hubiera sido posible obtener un precio de inscripción tan ajustado ni un programa tan espectacular y, por supuesto, también al resto de patrocinadores y empresas colaboradoras.


Per a qualsevol dubte podeu posar-vos en contacte amb mi a través del correu electrònic bloc.ditifet(a)gmail.com. El plaç per a la inscripció és fins el dia 25 de maig. US ANIMEU A VENIR? :)

Para cualquier duda podéis poneros en contacto conmigo a través del correo electrónico bloc.ditifet(a)gmail.com. El plazo para inscribirse es hasta el día 25 de mayo ¿OS ANIMÁIS A VENIR? 

dilluns, 18 de maig de 2015

SALPICON DE POP | SALPICÓN DE PULPO | COOKING CHALLENGE 58


Se equivocó la paloma.
Se equivocaba.

Por ir al Norte, fue al Sur.
Creyó que el trigo era agua.
Se equivocaba.

Creyó que el mar era el cielo;
que la noche la mañana.
Se equivocaba.

Que tu falda era tu blusa;
que tu corazón su casa.
Se equivocaba.

(Rafael Alberti)



El temps passa molt ràpid, ja toca una altra vegada repte de les Cooking Challenge. Aquest mes l'encarregada de triar ha estat la Rosa, que ens va reptar a preparar una recepta amb pop. Al principi anava una mica despistada, perquè pràcticament només en compro per fer frita eivissenca de pop i ja la tinc en el blog. Preparar pop a feira em semblava massa òbvi, fins que vaig trobar aquesta recepta de salpicón de pop en el blog de la Pam i ja no li vaig donar més voltes. 

Como el tiempo pasa tan rápido, ya toca de nuevo reto de las Cooking Challenge. Este mes la encargada de elegir ha sido Rosa, que nos retó a preparar una receta con pulpo. Al principio andaba un poco despistada, pues prácticamente sólo lo compro para preparar frita ibicenca de pulpo y ya la tengo en el blog. Pulpo a feira me parecía demasiado obvio, hasta que encontré esta receta de salpicón de pulpo en el blog de Pam y ya no le dí más vueltas.


Amb la calor que està fent aquests últims dies em sembla un plat molt apropiat, a més és molt fàcil de fer. El més complicat és aconseguir que el pop quedi tendre, però fins en això vaig tenir sort, perquè la meva mare volia preparar frita i, com sempre li queda perfecte, vaig aprofitar perquè bullís la meva ració. Si us dóna mandra també podeu comprar pop bullit i congelat, el sabor no serà el mateix, o almenys a mi no m'ho sembla, però com aquesta recepta porta un bon amaniment pot camuflar-se una mica. Els ingredients van un poc a ull, segons els vostres gustos personals podeu afegir més pebrot o més ceba. Ara que ho penso, també hagués pogut fer una empanada de pop...ja tinc una altra recepta en cua :))


Con el calor que está haciendo estos últimos días me parece un plato muy apropiado, además es muy fácil de hacer. Lo más complicado es conseguir que el pulpo quede tierno, pero hasta en eso tuve suerte, pues mi madre iba a preparar frita y, como siempre le queda perfecto, aproveché para que hirviera mi ración. Si os da pereza también podéis comprar pulpo ya hervido y congelado, el sabor no será el mismo, o al menos a mí no me lo parece, pero como esta receta lleva un buen aliño puede camuflarse un poco. Los ingredientes van un poco a ojo, según vuestros gustos personales podéis añadir más pimiento o más cebolla. Ahora que lo pienso, también hubiera podido preparar una empanada de pulpo...ya tengo otra receta en cola :))




dilluns, 11 de maig de 2015

MUTABAL | MUTABBEL


“Sóc conscient d'una sensació que s'ha estat apoderant de mi lentament durant els últims anys i que ara és gairebé tangible. Les he passat de tots els colors...però estic bé. I si vull, puc estar millor que bé. No sóc la persona més equilibrada d'aquest món, per descomptat, però tenint tot en compte...A veure, he sobreviscut. I he sobreviscut sent jo mateix. És o no és una sort? És o no és sorprenent?” (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett)

“Soy consciente de una sensación que se ha estado apoderando de mí lentamente durante los últimos años y que ahora es casi tangible. Las he pasado de todos los colores...pero estoy bien. Y si quiero, puedo estar mejor que bien. No soy la persona más equilibrada de este mundo, desde luego, pero teniendo todo en cuenta...A ver, he sobrevivido. Y he sobrevivido siendo yo mismo ¿Es o no es una suerte? ¿Es o no es asombroso?” (Cosas que los nietos deberían saber. Mark Oliver Everett)


Estic viciada amb la tahina, m'agrada tant el seu sabor que seria capaç de menjar-me-la a cullerades. M'encanta afegir-la a un munt de plats, per exemple cremes i purés, per això quan vaig descobrir aquesta recepta de mutabal, típica de Síria i el Líban, en el blog de la Carmen, que a més porta també albergínies, un dels meus ingredients preferits, no vaig trigar gens a preparar-la....què dolenta és la gola!

Estoy viciada con la tahina, me gusta tanto su sabor que sería capaz de comérmela a cucharadas. Me encanta añadirla a un montón de platos, por ejemplo cremas y purés, por eso cuando descubrí esta receta de mutabal, típica de Siria y Líbano, en el blog de Carmen, que además lleva también berenjenas, uno de mis ingredientes preferidos, no tardé nada en prepararla.... ¡qué mala es la gula!


M'ha fet gràcia descobrir que mutabal (que de vegades es confon amb baba ganoush, un altre plat típic d'Orient Mitjà) significa coquetó i viciós, doncs una vegada que es comença a menjar ja no es pot pararel que us asseguro que és cert sobretot si l´acompanyeu amb pa de pita . Per cert, segons diuen les dones han de consumir-lo amb cura, perquè no es tornin massa seductores...sense comentaris :)

Me ha hecho gracia descubrir que mutabal (que a veces se confunde con baba ganoush, otro plato típico de Oriente Medio) significa coqueto y vicioso, pues una vez que se empieza a comer ya no se puede parar, lo que os aseguro que es cierto sobre todo si lo acompañáis con pan de pita. Por cierto, según dicen las mujeres deben consumirlo con cuidado, para que no se vuelvan demasiado seductoras...sin comentarios :)


Una altra recepta libanesa en Dit i Fet: pastís de taronja i ametlles

Otra receta libanesa en Dit i Fet: pastel de naranjas y almendras

dilluns, 4 de maig de 2015

LLONGUETS | FRANCESILLAS


“Quan t'aixeques al matí, Pooh,” va dir Piglet per fi, “què és el primer que et dius a tu mateix?” 
“Que hi ha per desdejunar?” va dir Pooh. “I tu què et dius, Piglet?“. 
“Jo dic: em pregunto quina cosa emocionant em succeirà avui” va dir Piglet. 
Pooh va assentir pensatiu. “És el mateix,” va dir.

“Cuando te levantas por la mañana, Pooh,” dijo Piglet al fin, “¿qué es lo primero que te dices a ti mismo?”
“¿Que hay para desayunar?” dijo Pooh. “¿Y tú qué te dices, Piglet?“.
“Yo digo: me pregunto qué cosa emocionante me va a suceder hoy” dijo Piglet.
Pooh asintió pensativamente. “Es lo mismo,” dijo.

Bloc Dit i Fet

Jo, com Pooh, en el primer que penso en aixecar-me al matí és en l´esmorzar. Sigui d´hora o sigui tard, amb els ulls mitjà tancats, em dirigeixo a la cuina per preparar-me un cafè amb llet. Hi ha millor aroma per començar el dia? I si puc acompanyar-lo amb un llonguet regat de deliciós oli d'oliva...llavors, com diu el meu fill, segur que serà un dia rodó!! :)

Yo, como Pooh, en lo primero que pienso al levantarme por la mañana es en el desayuno. Sea pronto o sea tarde, con los ojos medio cerrados, me dirijo a la cocina para prepararme un café con leche ¿Hay mejor aroma para empezar el día? Y si puedo acompañarlo con un llonguet regado de delicioso aceite de oliva...entonces, como dice mi hijo, seguro que será un día redondo!! :)


Vaig preparar aquests llonguets amb la Thermomix, perquè és un robot que facilita el pastat, però no és imprescindible, pot pastar-se a mà i el resultat és igual de bo. Si ho preferiu, podeu dividir la massa en porcions més petites i així sortiran més llonguets, que poden congelar-se i així sempre tenim panets llests per als nostres esmorzars :)

Preparé estos llonguets con la Thermomix, porque es un robot que facilita el amasado, pero no es imprescindible, puede amasarse a mano y el resultado es igual de bueno. Si lo preferís, podéis dividir la masa en porciones más pequeñas y así saldrán más llonguets, que pueden congelarse y así siempre tenemos a mano panecillos listos para nuestros desayunos :)

Blog Dit i Fet