Menú

diumenge, 19 abril de 2015

NEW YORK CHEESECAKE | PASTÍS AMERICÀ DE FORMATGE | TARTA AMERICANA DE QUESO | COOKING CHALLENGE 57


"Ray deia que has de trobar en tu mateix allò que et fa únic. Aquesta era la missió a la qual m'havia llançat: seguir polint el meu treball fins que el que vulgui que fos exclusivament meu comencés a relluir" (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett)

"Ray decía que tienes que encontrar en ti mismo aquello que te hace único. Esa era la misión a la que me había lanzado: seguir puliendo mi trabajo hasta que lo que quiera que fuese exclusivamente mío empezase a relucir" (Cosas que los nietos deberían saber. Mark Oliver Everett)


És curiós, però en aquests últims dies he escoltat en diferents situacions l'important que és trobar el nostre propi camí, ser únic, diferent. Aconseguir diferenciar-se dels altres no és senzill...normalment és més fàcil i còmode seguir el corrent dels altres, com ovelletes. Per això admiro als que demostren tenir personalitat i per això la meva entrada d'avui va dedicada a una personeta que estimo molt i de la qual em sento orgullosa perquè és realment única ;)

Es curioso, pero en estos últimos días he escuchado en distintas situaciones lo importante que es encontrar nuestro propio camino, ser único, distinto. Conseguir diferenciarse de los demás no es sencillo...normalmente es más fácil y cómodo seguir la corriente de los demás, como borreguitos. Por eso admiro a los que demuestran tener personalidad y por eso mi entrada de hoy va dedicada a una personita que quiero mucho y de la que me siento orgullosa porque es realmente única ;)


Per al repte de les Cooking Challenge d'aquest mes, l´Elvira ens va reptar a preparar un pastís de formatge. Com ja tenia publicat en Dit i Fet el FLAÓ, el deliciós pastís de formatge típic d´Eivissa, vaig decidir preparar una New York Cheesecake, la versió americana amb melmelada per damunt. Deliciosa… suposo que no fa falta que us digui que el contrast entre l'exterior cruixent i el suau interior és una de les millors combinacions que es poden tastar.

Para el reto de las Cooking Challenge de este mes, Elvira nos retó a preparar una tarta de queso. Como ya tenía publicada en Dit i Fet el FLAÓ, la deliciosa tarta de queso típica de Ibiza, decidí preparar una New York Cheesecake, la versión americana con mermelada por encima. Deliciosa…supongo que no hace falta que os diga que el contraste entre el exterior crujiente y el suave interior es una de las mejores combinaciones que se pueden degustar.


dimarts, 14 abril de 2015

CONFITURA DE CABELL D´ÀNGEL AMB THERMOMIX | CONFITURA DE CABELLO DE ANGEL CON THERMOMIX


“- Fins ara no he pres res, va protestar l´Alícia en to ofès, de manera que no puc prendre més.
- Vols dir que no pots prendre menys, va puntualitzar el Sombrerero. És molt més fàcil prendre més que gens.
- Però és que a jo no m'agrada tractar a gent boja
- Oh, això no ho pots evitar. Aquí tots estem bojos. Jo estic boig. Tu estàs boja.
- Com saps que jo estic boja?
- Has d'estar-ho, o no hauries vingut aquí”
(Alícia al país de les meravelles. Lewis Carroll)


"-Hasta ahora no he tomado nada, protestó Alicia en tono ofendido, de modo que no puedo tomar más.
-Quieres decir que no puedes tomar menos, puntualizó el Sombrerero. Es mucho más fácil tomar más que nada.
-Pero es que a mí no me gusta tratar a gente loca.
-Oh, eso no lo puedes evitar. Aquí todos estamos locos. Yo estoy loco. Tú estás loca.
-¿Cómo sabes que estoy loca?
-Tienes que estarlo, o no habrías venido aquí"
(Alicia en el país de las maravillas. Lewis Carroll)


És curiós el diferent que es veu de vegades una recepta abans i després de fer-la. Em donava molt de respecte la recepta de cabell d'àngel abans de preparar-la, però després de fer-la amb la Thermomix he cambiat d´idea, ja no vull complicar-me usant un altre mètode perquè el resultat és espectacular.

Es curioso lo diferente que se ve a veces una receta antes y después de hacerla. Me daba mucho respeto la receta de cabello de ángel antes de prepararla, pero después de hacerla con la Thermomix he cambiado de idea, ya no quiero complicarme usando otro método pues el resultado es espectacular.


En aquesta ocasió vaig barrejar meitat de sucre blanc i meitat de sucre bru, per això em va quedar un cabell d'àngel més fosc. Alguna vegada també he afegit una pell de llimona per aromatitzar-lo, segons la recepta en la que el vull emprar després, i queda també deliciós.

En esta ocasión mezclé mitad de azúcar blanco y mitad de azúcar moreno, por eso me quedó un cabello de ángel más oscuro. Alguna vez he añadido también una piel de limón para aromatizarlo, según la receta en la que lo vaya a emplear después, y queda también delicioso.


Coneixeu la recepta dels RUBIOLS? El cabell d´àngel és un dels farciments que més m'agrada per a aquests dolços d'origen mallorquí...i amb això ja us he donat una idea per usar la recepta d'avui ;)

¿Conocéis la receta de los RUBIOLS? El cabello de angel es uno de los rellenos que más me gusta para estos dulces de origen mallorquín...y con ello ya os he dado una idea para usar la receta de hoy ;)

dijous, 9 abril de 2015

ARRÒS AMB POLLASTRE I VERDURES | ARROZ CON POLLO Y VERDURAS


“Tot el que pot succeir en aquest món està succeint en algun lloc..." 
(Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett)

“Todo lo que puede suceder en este mundo está sucediendo en algún lugar..." 
(Cosas que los nietos deberían saber. Mark Oliver Everett)


És cert, qualsevol cosa realitzable es pot fer, i si no que m'ho diguin a mi, que per fi he après a preparar arrossos...fins fa poc no en tenia ni idea i ara m'estic viciant!

Es cierto, cualquier cosa realizable se puede hacer, y si no que me lo digan a mí, que por fin he aprendido a preparar arroces...hasta hace poco no tenía ni idea y ahora ¡me estoy viciando!


Per això, quan des de Recetags em van proposar col·laborar amb ells preparant una recepta d´arròs amb pollastre i verdures vaig acceptar encantada, perquè a més de ser un dels que em semblen més saborosos, té l'avantatge que podem aprofitar les verdures que tinguem en la nevera i sempre queda igual de deliciós.

Por eso, cuando desde Recetags me propusieron colaborar con ellos preparando una receta de arroz con pollo y verduras acepté encantada, porque además de ser uno de los que me parecen más sabrosos, tiene la ventaja de que podemos aprovechar las verduras que tengamos en la nevera y siempre queda igual de delicioso.


Coneixeu aquest organitzador de receptes? Recetags és la forma més pràctica i senzilla d'ordenar les nostres receptes online preferides, usant un sistema d'etiquetes que farà que guardar, buscar i utilitzar una recepta sigui molt més fácil. Si encara no el coneixeu, us encantarà!

¿Conocéis este organizador de recetas? Recetags es la forma más práctica y sencilla de ordenar nuestras recetas online preferidas, usando un sistema de etiquetas que hará que guardar, buscar y utilizar una receta sea mucho más fácil. Si aún no lo conocéis ¡os encantará!



dimecres, 1 abril de 2015

GERRET ESCABETXAT | CARAMEL EN ESCABECHE


“Des del naixement fins a la mort, de dilluns a dilluns, del matí a la nit: totes les activitats estan rutinitzades i prefabricades. Com pot un home pres en aquesta xarxa d'activitats rutinàries recordar que és un home, un individu únic, al que només li ha estat atorgada una única oportunitat de viure, amb esperances i desil·lusions, amb dolor i temor, amb l'anhel d'estimar i la por al no-res i a la separatividad?” (L'art d'estimar. Erich Fromm)

“Desde el nacimiento hasta la muerte, de lunes a lunes, de la mañana a la noche: todas las actividades están rutinizadas y prefabricadas ¿Cómo puede un hombre preso en esa red de actividades rutinarias recordar que es un hombre, un individuo único, al que sólo le ha sido otorgada una única oportunidad de vivir, con esperanzas y desilusiones, con dolor y temor, con el anhelo de amar y el miedo a la nada y a la separatividad?” (El arte de amar. Erich Fromm)


No sé com abans no podia agradar-me aquest petit peix de color platejat típic de les aigües eivissenques i de l'època de Quaresma...ara m'encanta però quan era nena no podia amb ell. El gerret femella és més apreciat i en aquesta època de l'any està especialment deliciós. Fregit en abundant oli, regat amb oli cru i empolvorat de sal i pebre vermell és un plat que s'oferia per esmorzar els dies de matances.

No sé cómo antes no podía gustarme este pequeño pescado de color plateado típico de las aguas ibicencas y de la época de Cuaresma...ahora me encanta pero cuando era niña no podía con él. El caramel hembra es más apreciado y en esta época del año está especialmente delicioso. Frito en abundante aceite, regado con aceite crudo y espolvoreado de sal y pimientón es un plato que se ofrecía para desayunar los días de matanza.


Encara que no necessita cap complement per ser un mos exquisit, perquè simplement fregit està espectacular, a Eivissa es prepara gerret escabetxat per aprofitar quan n´hi ha en abundància. Si es prefereix pot ometre's la ceba, encara que no ho aconsello. I per descomptat, es conserva perfectament diversos dies.

Aunque no necesita ningún complemento para ser un bocado exquisito, porque simplemente frito está espectacular, en Ibiza se prepara caremel escabechado para aprovechar cuando lo hay en abundancia. Si se prefiere puede omitirse la cebolla, aunque no os lo aconsejo. Y por supuesto, se conserva perfectamente varios días.


Si vols vora més receptes de Quaresma i Setmana Santa típiques d´Eivissa en Dit i fet no et perdis les de CUINAT, FLAÓ i RUBIOLS

Si quires ver más recetas de Cuaresma i Semana Santa típicas de Ibiza en Dit i fet no te pierdas las de CUINAT, FLAÓ y RUBIOLS.